陆河特产－南万芋丝、陆河贡菜
2008-06-23 11:33:36 作者：
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1、南万芋丝
南万芋，又称番芋或姜薯，学名人蕉科芭蕉芋，生植形态近似观赏花卉美人蕉。该食品高食物纤维、高铁质、低脂肪、低热量、对人体降低血压，清热解毒，预防癌症及糖尿病，以及减肥美容有明显的食疗功效，通过传统工艺精制而成，食法随意，烹调容量，色香味美。 食用说明：
将南万芋丝放入热水中加热10分钟，或不加热浸泡20分钟至软透为宜。
可做汤、可炒、可煮、可做甜品、可做凉拌、可配菜上碟。其中用“咸菜+虾仁炒芋丝”是陆河一道客家名菜。
2、大菜干
陆河大菜干，产于陆河县上护镇及南万镇，属于陆河土特产之一，大菜干含有丰富的维生素C和锌，性平味甘，具有解热除烦，通利肠胃的功效。采用新鲜脆嫩的包心芥菜叶，经脱水加工晒干而成。
食用说明：
先用开水浸泡15-20分钟，然后洗净。再按所需切细，可用鸡肉或猪肉煲汤、煲粥均可。其中“大菜干+萝卜干+大蒜煲大骨”是陆河特色菜之一。
